民以食为天，食品安全是校园运行的基础，食品安全对于青少年来说关乎“舌尖上的未来”。当前，校园食品安全仍面临诸多挑战。湖北省用系统思维调整全局，探索通过技术赋能、公众监督、严格处罚等方式构筑“学校供餐”安全防线的有效途径，用“精忠责任”保障儿童就餐安全。 “不谋全局，就无法谋局部”。校园食品安全需要全链条立体监控，任何一个环节出现漏洞都可能产生隐患。近年来，湖北省加大科技投入，破解难题。为全省中小学建设“数字食堂”监控平台，通过“数字食堂”进行智能监控“互联网+明厨明灶+AI识别”，让食品供应源头和工作流程可追溯。武汉引入HACCP认证体系，建立了“农药残留检测”、“餐具消毒”等17个主要环节的管理标准。宜昌市食堂引入三维色彩标准管理，用颜色分类区分食材和工具，并进行标准化管理。 将风险转化为直观信号。这种“全链条、科技化”的模式，让我们的监管从“反应性”转向“预防性”，筑起坚固的护栏。 信息公开是建立家庭与学校信任关系的关键。校园食品安全需要监管部门的“严格监管”和家长、师生的“共同参与”。主动公开信息不仅保障了知情权，也促使学校摆脱“被动调查”的局面。”改为“积极调查”。湖北省襄阳市的做法很有代表性。建立食品安全信息公开制度，将长期公开（供应商资质、制度）、日常公开（食品原料追溯、餐样留样）和动态公开（检查整改）纳入“日常管理、周检查、月报送”机制。我们还推出了“一校一码”制度。主管和家长可以扫描 编码员可以查看自助餐厅的实时图像并接收有关遇到的任何问题的即时反馈。我们可以为您提供“透明、互动”的模式，架起在家上学共同管理的桥梁，让管理更加温馨。 严厉的处罚是维持利润的保证。对于原料“劣质”、“不合格”等问题，零容忍是唯一的威慑力。湖北省荆门市东宝区引进校园散装食品供应商退出学校“五点机制”。一切无固定仓储场地、卫生条件差、资质不齐全的“收购企业”将被排除在外。未经事先通知而未通过检查的供应商将立即停止供货。武汉市市场监管部门定期开展专项整治。对违规经营、食品原料储存不当等问题，一经发现将立即纠正，对违法违规行为将依法查处。这些措施将促进食品供应市场规范化，保障儿童膳食安全。 校园粮食安全事关亿万家庭的期望和国家的未来。监管部门要以“拼搏”精神强化责任，以“严格”标准磨练应对措施，以“务实”行动解决问题，将“京都-中国责任”融入一切联系之中。只有持之以恒，湖北才能在湖北建设全国新发展格局先行区的同时，不断筑牢校园粮食安全屏障，守护“舌尖上的未来”，为人民生活注入温暖。 来源：京中网（湖北日报） 作者：胡泽一（武汉市江岸区天天街道“橙绿工程”团队成员） 编辑：王艳梅、段涵